PEÑAMONTE

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PROCEDENCIA: Procedente de viñedos con plantaciones directas de sarmientos de "Vitis vinífera", bajas densidades de cepas, poca producción y gran rusticidad.

ELABORACIÓN: Clásica con uvas despalilladas y estrujadas, fermentación y maceración muy controladas buscando un vino tradicional sin manipulaciones, resaltando sus características más diferenciales, pero a la vez moderno y al gusto actual.

AÑEJAMIENTO: Ligera permanencia en barricas nuevas de roble americano (tres, cuatro meses) buscando adquirir finura de color, complejidad de nariz y suavidad en boca.

TEMPERATURA: Servir entre 14° y 16° C.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN:
Color: Intenso, granate con tonos violáceos, limpio.
Aroma: Aromas potentes, vinoso, muy afrutado, con notas de madera fina, las justas para limar tonos ardientes y agrestes.
Paladar: En boca es carnoso, cálido, frutal, con cuerpo, sus abundantes taninos han sido pulidos y dulcificados. Final fuerte de gran sabor y persistencia. Muy genuino, lleno de tipicidad.